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如何去除螃蟹的腥味
螃蟹好吃。但也有一种独特的腥味。那么我们该如何有效去除腥味让螃蟹更鲜香可口呢。其实方法很简单。
去除大闸蟹寒气腥味妙招：大闸蟹性赛，我们一般吃完蟹后都会饮用一杯姜糖茶以中和大闸蟹的寒气，下面的去大闸蟹寒气方法是一个两全其美的方法，既能去了寒气，又可以免了煲姜糖茶的麻烦。
蒸蟹的时侯在盘底码一层紫苏叶子，这样不但可以中和一部分的寒气还有效除掉螃蟹的腥味，蒸出来的大闸蟹散发着淡淡的紫苏香气，不用任何醮料就非常好吃。
具体操作方法：
在盘底码上一层紫苏叶,把蟹的绳子解开，彻底刷洗干净后重新绑上绳子，蟹盖朝下排放在紫苏叶上。待水开后，将大闸蟹放入锅内，大火蒸17分钟即可。
紫苏叶的功效：发表，散寒，理气，和营。治感冒风寒，恶寒发热，咳嗽，气喘，胸腹胀满，胎动不安。并能解鱼蟹毒。
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